こんにちは！
広島のまねきです。
この春からまねきのお弁当生活が少し変わってきました。
娘のこまねきちゃんのお弁当作りから卒業しました！
現在はまねきとまねき夫の2人分のお弁当を作っています。
絶対作らないといけないわけではないので、なんとなくお弁当を作らないという日も増えてきました。
でもやっぱりお弁当がないのは寂しいですよね・・・。
大人2人だけのお弁当になって、野菜のおかずもぐっと増えました！
あとはちょっとヘルシーな感じに・・・。
こってり系よりはあっさり系のおかずが中心です。
たまに焼きそば弁当を作ることもありますが、ほぼご飯とおかずの組み合わせ。
ただふつうのご飯だけではなく、雑穀米にしたり炊き込みご飯の日もあるんですよ〜！
こまねきちゃんは白いご飯が好きだったので、ここが大きな違いです。
雑穀米はコストコで買った「スーパーフードミックス」にお米を混ぜて炊いています。
これがなかなか美味しい！
ほぼ毎日この雑穀米を食べています。
梅のふりかけをかけて食べるのもおすすめです♪
炊き込みご飯の日もありますよ〜！
混ぜるだけで簡単に炊き込みご飯ができるものをよく使っています。
一番のお気に入りは無印良品の炊き込みご飯の素のかしわめし！
これが本当においしいです。
お弁当に炊き込みごはんが入っているとちょっとうれしくなりますね！
大人だけのお弁当にもだいぶ慣れてきて、以前とは違ったお弁当も作ることが増えてきました。
またご飯やおかずのバリエーションも増やして、お弁当時間を楽しみたいと思います！